Hervir agua en el microondas puede ser muy peligroso.

A las 08:00 del 10 Junio 2009 por Jopa author

Etiquetas: Ciencia, Salud

Hace unos días recibí una extraña información, hice unas consultas y encontré que el fenómeno descrito es real y esta sobradamente probado, habla del peligro de hervir líquidos en el microondas, algo que hacemos todos los días sin saber que puede arruinarnos la vida.

Transcribo a continuación el texto recibido:

“Hace 5 días mi hijo de 26 años decidió tomarse una taza de café instantáneo. Puso a calentar en el horno microondas (algo que ya había hecho antes en varias ocasiones) una taza con agua sola. No se exactamente por cuanto tiempo lo programó pero me dijo que quería que el agua hirviera.

Cuando el tiempo se acabó el horno se apagó y sacó la taza del horno. Mientras miraba la taza se dió cuenta que el agua no estaba hirviendo; sin embargo, el agua brotó directamente a su cara. El la soltó de sus manos después que el agua había brotado hacia su cara debido a la energía acumulada. Toda su cara tiene heridas de 1º y 2º grado y es muy probable que la cara le quede marcada además de haber perdido la vista parcialmente del ojo izquierdo.

Mientras estábamos en el hospital el doctor que lo atendía comentó que este tipo de accidentes eran muy frecuentes y que nunca debería de ponerse solamente agua a calentar en el microondas.

La explicación científica del fenómeno la podemos encontrar, entre otros sitios en wikipedia y dice aproximadamente lo siguiente:

Este fenómeno es conocido como supercalentamiento, se produce con frecuencia cuando una persona pone a calentar un vaso de agua en un microondas. Lo que sucede es que el agua se calienta mucho más rápido de que las burbujas empiecen a formarse, al final, el agua parece no haber llegado a la ebullición. Cuando se perturba el agua, hierve violentamente.

Esto puede suceder simplemente por el contacto con el vaso, o al verter sustancias como café instantáneo o azúcar, que pueden provocar que el agua hirviendo salga proyectada hacia arriba. La probabilidad de que se produzca supercalentamiento aumenta si el recipiente es muy liso, como un vaso de vidrio nuevo que no tenga arañazos (los arañazos pueden alojar pequeñas bolsas de aire que sirven de punto de nucleación; esto no equivale a decir que un recipiente antiguo es automáticamente seguro).

Para evitar esto, se puede meter algo como un palo de helado de madera antes de calentar; los platos giratorios de los microondas modernos también pueden proporcionar la suficiente perturbación y evitar el supercalentamiento.

Para mayor convencimiento de los escépticos, podemos ver el siguiente video, existen más sobre el mismo tema en you tube.

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18 Comentarios, Comentario o Ping

ca0s

6

Todo es correcto, sin embargo eso UNICAMENTE ocurre con agua destilada

11 Junio 2009
Carlos Ruiz

9

Holap:

Rayos!!
Antes tenía la costumbre de calentar el agua para el café en un microondas.
Varias veces me di cuenta de que apenas sacaba la taza del microondas y echaba el café, al agua burbujeaba violentamente, aunque nunca tanto como en el video de youtube….

De ahora en adelante, calentaré el agua en un calentador eléctrico tradicional… xD

Saludooos

12 Junio 2009
netlander

10

pues que raro que tipo de microonda sera?, como lo configurara? que tipo de agua usara?……enmi caso personal nunca me ha pasado incluso e dejado el agua por mas tiempo en el micro que hasta se evapora por hervir mucho tiempo, si tenemos en cuenta que el microonda tiene temporizador y un controlador de temperatura esto no debreia pasar segun en ciertas condiciones, el fenomeno puede ser cierto pero no en todos los casos. yo soy una prueba de ello.

13 Junio 2009
Victor Gzz

11

eso salio en mythbusters, necesitaron agua destilada. despues lo hicieron con agua comun pero la hicieorn hervir varias veces digamos q metian el algua durante 3 minutos y ahi la dejaban… despues volvian a ponerle otros 3 minutos y la dejaban… paaara que? pra lograr una pureza absoluta del agua, despues de varias repeticiones si paso eso del superheating

13 Junio 2009
netlander

12

ademas es bien observable, el vaso no se mueve por ende ocurre el fenomeno, por algo tiene el palto giratorio, para que no sucede una explosion y sin duda ocurriria con otras cosas como comidas solidas, debe de haber movimineto, capish…

13 Junio 2009
Jose Antonio

13

Bueno eso de poner el agua a hervir en el microondas la verdad no se me ha ocurrido, yo siempre compro agua en garrafas, donde vivo que es una isla es lo mas recomendable y saludable aunque cueste un poco mas.
Un Saludo

15 Junio 2009
CasoPatologico

14

Jose Antonio … se hierve para preparar café o té, no para purificar …

17 Junio 2009
Drugged Up Slut

15

nice! i’m gonna make my own blog

6 Agosto 2009
CONFIRMADO

16

AYER PUSE AGUA A CALENTAR PARA MI TÉ, COMO CADA NOCHE, EN UN MICRO QUE TENGO DESDE HACE AÑOS.

SIEMPRE LE PONGO LA MISMA TEMPERATURA, SOLO FUERON 30 SEGUNDOS Y AL SACAR LA TAZA, DE AGUA PURIFICADA (NO DESTILADA) EXLOTÓ SOBRE MI BRAZO Y MI CABEZA (PUES MI REACCION FUE VOLTEAR LA CARA)

ME PUSE UN GEL DE ALOE Y LIDOCAINA Y AMANECI MUCHO MEJOR, AUNQUE CON ALGUNAS MARCAS Y LA PIEL SENSIBLE.

QUE HORROR, QUIERO AVENTAR EL MICRO POR LA VENTANA!!!

GRACIAS POR LA INFORMACION!

18 Agosto 2009
Anónimo

17

He leído un comentario sobre q solamente ocurre este fenómeno con agua destilada.

Eso es mentira, ocurre con el agua del grifo también. Ayer mi madre fué a tomarse un té, y tras calentar el agua en el micro y meter la bolsita… ZAS!!, le saltó a la cara el agua hirviendo. Menos mal q los reflejos le permitieron cerrar los ojos a tiempo, pero tiene la cara fatal…

Tened cuidado.

29 Enero 2010
Bax

18

Para los listillos que dicen que solo ocurre en agua destilada. Estais invitados a ver el techo de la casa de mi abuela. Calentó un vaso de leche y al meter la cucharilla una vez fuera del micro explotó como en el video llegando hasta el techo. Más de un metro de recorrido. Antes de afirmar ese tipo de cosas… mejor asegurarse y no abrir esa bocaza.

4 Febrero 2010