Que se nos encienda el aceite de una sartén o cacerola es algo que puede ocurrir en cualquier cocina, por esta razón debemos saber como reaccionar ante esta situación ya que un error puede tener consecuencias irreparables.
PARA APAGAR EL FUEGO:
1- NUNCA intente mover la cacerola o sartén.
2- Cierre el gas.
3- Moje un paño, escúrralo bien, retirando el exceso de agua, para que no gotee.
4- Coloque el paño sobre la cacerola/sartén y espere hasta que se enfríe y no salga más vapor.
5- NUNCA debemos echar agua sobre el fuego de la sartén, el aceite por si mismo no es inflamable pero cuando se vierte agua sobre el fuego de aceite (que está a más de 350ºC), el agua (cuya temperatura de ebullición es de 100ºC) se evapora de forma súbita pasando de su estado natural líquido a vapor de agua, con lo que cada partícula o gota de agua provocará una vaporización brusca de las partículas de aceite, que serán aún más inflamables al ser como aerosol. El cambio brusco de fase líquida a fase vapor de agua es el que provocara una reacción en forma de gran llamarada que puede extender el fuego por toda la cocina como podemos ver en el vídeo.
Ni siquiera los sondeos electorales llegan al desconcierto que provocan los principales medidores de internet sobre el uso de los navegadores. De hacerse caso al reputado Netmarketshare, el año acabó con el navegador de Microsoft como líder absoluto y total, con el 54,7% de mercado, 35 puntos por delante de Chrome (Google); pero si se hace caso al no menos formal Statcounter el navegador de Google le sacó al Explorer seis puntos (36,4% contra el 30,7%. Las diferencias son similares si se recurren a otros sitios especializados en medición del tráfico.
Hace un año que Google proclamó que su navegador Chrome era el más usado en Internet. Microsoft contestó diciendo que para nada. Cada empresa mostraba datos que les respaldaban. Un año después la pugna continúa en el mayor de los desconciertos. Basta visitar Statcounter, Netmarketshare, Clicky o W3counter para comprobarlo. En el último día del año, dos dieron la victoria a Chrome y dos a Explorer.
Frente a los veteranos Statcounter y Netmarketshare, el nuevo Clicky señala que Explorer es el navegador más usado (35,3%), seguido de Chrome (32,7%) y Firefox (21,5%). En el caso de W3counter, da la victoria a Chrome (29,4%) sobre Explorer (27,8%), seguidos de Firefox (20,1%) y Safari (14,8%).
Para justificar tanta diferencia a veces basta con rastrear la letra pequeña del sistema de muestreo. En el caso de Clicky monitoriza en tiempo real a medio millones de webs, pero en sus estadísticas no distingue entre ordenadores y móviles. Algo que sí hace claramente Netmarketshare que da el liderazgo incontestable a Explorer en ordenadores de mesa, pero cuya clasificación en el tráfico desde móviles y tabletas arroja un resultado muy diferente: Safari, 60,5%); Android, 28,2%; Opera, 3,9%; Chrome, 1,4% y Explorer 1,1%.
En el caso de W3counter, el muestreo viene de parte, es decir que la gente se descarga en su navegador la aplicación y, a partir de ahí, se realiza el muestreo. De esta forma analiza el tráfico de 62.345 webs.
Statcounter controla tres millones de webs, revisando 15.000 millones de páginas vistas mensualmente y con estadísticas cada cuatro horas. En su caso, también discrimina el uso de navegadores en los móviles, que da otro resultado bien diferente: 28,2% Android; 20,6% Safari y 17% Opera; cuando en general, sin discriminar aparatos, el triunfo es para Chrome sobre Explorer.
En medio de tal divergencia, por mucho que expliquen sus diferentes modos de medir el tráfico, si se aprecia que las diferencias se han ido estrechando, aunque a final de año Microsoft ha parado el avance de Chrome gracias al nuevo Explorer, mientras que Firefox y Safari, cuarto en discordia, mantienen una línea más plana, sin grandes oscilaciones.
Dos investigadores de las universidades Politécnica de Valencia y Oxford han comprobado que el chocolate sabe mejor en un vaso naranja o de color crema que en otro blanco o rojo. El estudio se suma a investigaciones recientes que demuestran cómo nuestros sentidos aprecian los alimentos de forma diferente dependiendo de las características del recipiente donde se toman.
“El color del recipiente donde se sirven los alimentos y las bebidas puede realzar algunos de sus atributos, como el sabor o el aroma”, explica a SINC Betina Piqueras-Fiszman, investigadora de la Universidad Politécnica de Valencia. La científica, junto a su colega Charles Spence de la Universidad de Oxford (Reino Unido), lo ha comprobado en el caso del chocolate líquido.
La pareja planteó un experimento donde 57 participantes tenían que evaluar muestras de chocolate caliente servido en cuatro tipos de vasos de plástico, del mismo tamaño pero de diferente color: blanco, crema, rojo y naranja con interior blanco.
Los resultados, que publica la revista Journal of Sensory Studies, revelan que el sabor del chocolate servido en los vasos naranja y color crema gustó más, según los voluntarios que lo probaron.
Sin embargo, el dulzor –no el sabor a cacao– y el aroma –el olor–, apenas se vieron influidos por el color de la taza, a pesar de que los participantes comentaron que en los vasos de color crema se detectaba ligeramente un chocolate más dulce y aromático que en los otros.
“No existe una regla fija para poder decir que un sabor o aroma se realza con un color o tono en particular”, reconoce Piqueras-Fiszman. “Esto en realidad varia con el tipo de alimento, pero lo cierto es que, como el efecto ocurre, se tendría que prestar más atención al color de los envases, ya que tiene más potencial del que uno se puede imaginar”.
Según el estudio, estos resultados son relevantes para los científicos interesados en comprender como el cerebro integra la información visual, no solo de la propia comida, también del recipiente o el envase en el que se consume.
Además, esto datos pueden animar a los cocineros y profesionales de la hostelería, así como a los del sector del envasado de bebidas y alimentos, a pensar más en el color de las vajillas y los embalajes. “Es cuestión de experimentar”, dice la investigadora, “para conocer cómo afecta el propio contenedor a la percepción que tienen los clientes del producto”.
En el mismo artículo se repasan las conclusiones de otros estudios anteriores que también confirman el efecto del recipiente sobre las características sensoriales de la bebida o el alimento. Los ejemplos son numerosos, desde latas más amarillas para percibir mejor el sabor a limón, hasta vasos de refresco que si están pintados de colores fríos, como el azul, parecen saciar mejor la sed que con los cálidos, como el rojo. Y si son rosas, el líquido incluso se nota más azucarado.
En otros casos, se ha demostrado que una mousse de fresa se aprecia más dulce e intenso en un plato blanco que en otro negro. Y respecto al café, una mayoría de encuestados asocia el color marrón del paquete a un sabor y aroma más fuertes, mientras que si son rojos se atenúa esa sensación, y si están coloreados de azul o amarillo, la bebida se percibe más suave
Siempre atesoré este comic desde que lo adquirí allá por los años 70’s. Una obra cumbre del ilustrador Richard Corben, en uno de sus mejores momentos como ilustrador en una historia que nos desplaza a un universo de leyenda y magia donde DEN nuestro protagonista, ve potenciados todos sus atributos.
Den es un mero espectador que pronto toma partido y se involucra en algo que le supera. Su participación estropea los planes de los tiranos del lugar. Y su físico primordial, es una buena arma para destrozar a sus enemigos. Gran comic que nunca ha sido llevado a la pantalla grande, probablemente porque sus protagonistas van en pelota picada por toda la historia, jeje.
No os lo perdais. Se que existen segundas partes, que nunca llegué a ver, y tal vez, en alguna Navidad, se las pediré a Papa Noel.
A estas alturas ya sabreis que la previsión del tiempo para mañana no es muy halagueña. En cualquier caso, ya tocaba un buen apocalipsis que se lleve por delante todo este despróposito que al servicio de unos pocos, mantiene semi esclavizados al resto de la humanidad. Al menos, los corruptos, los fascistas y los deshonestos también morirán bajo el fuego purificador del fín del mundo.
Puestos a elegir, espero que en el nuevo escenario que emerja despues de la destrucción y el caos, la nueva especie dominante sean los lagartos. Asi, como en V, iremos a conquistar otros planetas, y nos comeremos los ratoncitos crudos. XD
Aquest any serà bo per a tota mena d’afers: ho diuen els diaris. (Si puges al terrat prop de migdia hi trobaràs la casada del quart que pren el sol sense sostenidors. És joveneta encara i té els pits durs i una mirada blana, acollidora.) Aquest any serà bo per a tota mena de liaisons, perquè els pobres encara no s’hauran revoltat i en algun lloc remot esclatarà una guerra, programada per liquidar sobrants de gent i d’armes. Serà un bon any de pluges, aquest any, any de collites grasses, abundoses, i d’abundosos, grassos beneficis, que permetran als rics de practicar la caritat sense posar en perill la integritat de llurs hisendes. Naixeran cent poetes, aquest any, i vindran menys turistes, tal vegada perquè el sol ja no escalfa com abans o perquè al mar no hi queda cap sirena. Desmesurats i obscurs, els endevins prediran les desgràcies de sempre, i els bons, com de costum, predicaran la resignació i la concòrdia. La primavera serà dolça i breu i la tardor allargassada i tendra, i moltes noies sentiran que els bat la sang amb una força inconeguda i es llançaran a fer l’amor amb un fresc i agressiu entusiasme. No es preveuen miracles, aquest any, ni grans migracions, ni terratrèmols massa devastadors, ni cap d’aquelles disbauxes col·lectives que somouen els fonaments de l’ordre. Hi haurà morts a balquena, tant se val, però morts casolans, subsidiaris, i quatre morts il·lustres, que dissolts entre la massa amorfa passaran sense pena ni glòria. Serà un any com els altres, aquest any, amb els mateixos dies, els mateixos desenganys, i alegries, i sorpreses, i vents i calmes i captards i aurores; un any d’aquells que només el record pot convertir, fal·laç, en una estranya papallona; un any, per dir-ho clar, com l’any passat, i l’altre, i l’altre, i l’altre…
¿Recuerdan aquella magnífica serie de humor de los 70, protagonizada por Don Adams y donde la figura del superagente 86, Maxwell Smart nos hacía reir hasta la extenuación con sus absurdos gadgets y procedimientos de espia al servicio de su organización? Sin duda una gran comedia como pocas que nos sirve para ilustrar una de las lacras de muchas grandes organizaciones.
Puede tener varios nombres, y no hace falta que nos centremos en ninguno, en realidad lo entenderan muy facil cuando vean el video. Yo los llamo, los conos del silencio, en referencia a un mítico artilugio que sembraba el caos en la oficina de CONTROL.
Cuando bajaba el cono, no se necesitaban enemigos para sembrar la desinformación y el CAOS. No se necesitaba la participación de la organización enemiga, o en este caso de la competencia. La propia corporación, generaba sus propios problemas en forma de gadget mortal que dificultaba la comunicación, entorpecia los procesos y abocaba la misión al fracaso.
¿Cuantos conos del silencio tienen uds en sus organizaciónes? ¿Cuantos absurdos procesos interrumpen el flujo normal productivo para entorpecerlo? ¿Cuantas veces, en aras de algunos paradigmas llevados a extremos paranoides tales como «seguridad», «estándares», «compliance», «audit», etc, la creatividad, el empuje, la iniciativa y la eficiencia son cercenadas?
Es triste observar como las grandes organizaciones tienden a generar este tipo de departamentos y politicas que se encargan de asegurar el correcto cumplimiento de los «estándares» impidiendo con ello cualquier tipo de innovación, e iniciativa. ¿Para que voy a mejorar algo, si hay un proceso estandar de obligado cumplimiento?
Cuantas veces, leyes de seguridad llevadas hasta el absurdo, son capaces de parar el normal funcionamiento de departamentos de todo tipo. Cuantas veces hemos asistido a alucinantes auditorias realizadas con la única función de castigar al departamento autónomo y eficaz que se diferencia del común y estandar comportamiento.
Conforme mas crece la partida de seguridad, cuanto mas deben intervenir los auditores, abogados, compañias externas de seguridad de todo tipo, consultores de seguridad y analisis de riesgos. Cuando menudean los tests de vulnerabilidades, escaneos perimetrales, etc, etc, los beneficios de las empresas se dilapidan en absurdas partidas llenas de insensateces.
Otro tipo de conos del silencio son los «procesos», entendiendolos como algo inamovible e imparable. Dos fuerzas que no pueden chocar, pero que tienen la costumbre de atrapar a las organizaciones en un sinfin de normas absurdas que obligan a desperdiciar cantidades ingentes de recursos en aras del «proceso». Reports que cumplimentar, hitos que cumplir, steering comites que atender, capas y capas de management a la que se debe alimentar, satisfacer… , y todo ello, sin nada que ver con los objetivos originales de la empresa.
Creo que la mayoria de organizaciones pasan y padecen por varias fases en su proceso de coneificación, (un palabro que acabo de inventar). Desde ágiles empresas de rapido crecimiento basadas en fuertes liderazgos y con grandes iniciativas basadas en la innovación, hacia organizaciones rígidas basadas en procesos y normas que añoran sus glorias pasadas y que pretenden atrapar entre los dedos su éxito fugaz, para acabar en organizaciones esclerotizadas y caducas donde la innovación y la iniciativa son castigadas por absurdas leyes internas y por un management desconectado de la realidad.
Normalmente, cuando las empresas llegan a la fase esclerótica, estan condenadas al fracaso y a su disolución o absorción. ¿En que fase está la tuya? Si observais esas grandes empresas que llevan años en el negocio y que en algun momento han liderado su segmento, te puedes preguntar, porque no han conseguido conservar su liderazgo. Porque no han continuado aportando innovación. Porque se han convertido en grandes y lentos dinosaurios, abocados a la extinción. No citaré nombres, todos podeis escoger algunos…
La banca privada (taula de canvi) apareció en Barcelona durante el reinado de Jaime I El Conquistador. La legislación romana y goda que regían este negocio fue sustituida por los «Usos de Barcelona».
Estos son algunos de los artículos de esta legislación bancaria:
El 13 de febrero de 1300 se estableció que cualquier banquero que se declarara en bancarrota sería humillado por toda Barcelona por un voceador público y forzado a vivir en una estricta dieta de pan y agua hasta que devolviese a sus acreedores la cantidad completa de sus depósitos.
El 16 de mayo de 1301 se decidió que los banqueros estarían obligados a obtener fianzas y garantías de terceras partes para poder operar, y a aquellos que no lo hicieran no se les permitiría extender un mantel sobre sus cuentas de trabajo. El propósito de ello era señalar a todo el mundo que estos banqueros no eran tan solventes como aquellos que usaban manteles, es decir, que estaban respaldados por fianzas. Cualquier banquero que rompiera esta regla (por ejemplo, que operase con un mantel, pero sin fianza) sería declarado culpable de fraude.
Sin embargo, los banqueros pronto empezaron a engañar a sus clientes. Debido a esos engaños, el 14 de Agosto de 1321 se estableció que aquellos banqueros que no cumpliesen inmediatamente sus compromisos, se les declararía en bancarrota y si no pagasen sus deudas en el plazo de un año, caerían en desgracia pública, lo que sería pregonado por voceros por toda Catalunya. Inmediatamente después, el banquero sería decapitado directamente enfrente de su mostrador y sus propiedades vendidas para pagar a sus acreedores.
Existen evidencias documentales de que esto se cumplía.
En el año 1360 el negocio del banquero Francesc Castelló entró en bancarrota y el 10 de noviembre de ese mismo año fue decapitado frente a su mostrador, en estricto cumplimiento de la ley.
No siempre las leyes mejoran con el paso del tiempo, no quiero decir que de entrada les cortemos la cabeza, podríamos empezar cortándoles las gónadas. Y si no escarmientan …..
Gracias a la brujula verde, nos enteramos de la iniciativa del Rijksmuseum de Amsterdam, uno de los principales museos europeos, que abre las puertas al libre uso de las imagenes de 125 mil de sus obras.
Imagenes de gran calidad, como la que ilustra este post, que pueden ser usadas para jugar, retocar, remezclar y compartir en webs y blogs tan solo citando el origen, en un movimiento sin precedentes por parte de una institución cultural de este tipo.
Podemos crearnos una cuenta e ir construyendo nuestra propia galería. Tambien podemos hacer imprimir y adquirir las obras en diversos tamaños. Todo ello promovido desde el mismo museo.
Una inteligente iniciativa del Rijksmuseum que cambia el panorama sobre como los museos deben abrir sus galerias a la comunidad digital. Sin duda una gran noticia que no podemos sino celebrar, esperando que cunda el ejemplo.
olieverf op doek, h 45.5cm × b 41cm. More details:
A maid concentrates keenly as she pours milk from a jug. It is a quiet, tranquil scene. The only movement is the flow of milk. It is in the rendering of light that Vermeer truly excelled, painting tiny dots for highlights, as on the bread and the blue cloth. Vermeer turned a simple composition of a prosaic subject into an intense work of art.
“El color del recipiente donde se sirven los alimentos y las bebidas puede realzar algunos de sus atributos, como el sabor o el aroma”, explica a SINC Betina Piqueras-Fiszman, investigadora de la Universidad Politécnica de Valencia. La científica, junto a su colega Charles Spence de la Universidad de Oxford (Reino Unido), lo ha comprobado en el caso del chocolate líquido.
