Lo que deberíamos pedir a los Reyes Magos.
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El color de la taza de chocolate influye en su sabor.
Dos investigadores de las universidades Politécnica de Valencia y Oxford han comprobado que el chocolate sabe mejor en un vaso naranja o de color crema que en otro blanco o rojo. El estudio se suma a investigaciones recientes que demuestran cómo nuestros sentidos aprecian los alimentos de forma diferente dependiendo de las características del recipiente donde se toman.
“El color del recipiente donde se sirven los alimentos y las bebidas puede realzar algunos de sus atributos, como el sabor o el aroma”, explica a SINC Betina Piqueras-Fiszman, investigadora de la Universidad Politécnica de Valencia. La científica, junto a su colega Charles Spence de la Universidad de Oxford (Reino Unido), lo ha comprobado en el caso del chocolate líquido.
La pareja planteó un experimento donde 57 participantes tenían que evaluar muestras de chocolate caliente servido en cuatro tipos de vasos de plástico, del mismo tamaño pero de diferente color: blanco, crema, rojo y naranja con interior blanco.
Los resultados, que publica la revista Journal of Sensory Studies, revelan que el sabor del chocolate servido en los vasos naranja y color crema gustó más, según los voluntarios que lo probaron.
Sin embargo, el dulzor –no el sabor a cacao– y el aroma –el olor–, apenas se vieron influidos por el color de la taza, a pesar de que los participantes comentaron que en los vasos de color crema se detectaba ligeramente un chocolate más dulce y aromático que en los otros.
“No existe una regla fija para poder decir que un sabor o aroma se realza con un color o tono en particular”, reconoce Piqueras-Fiszman. “Esto en realidad varia con el tipo de alimento, pero lo cierto es que, como el efecto ocurre, se tendría que prestar más atención al color de los envases, ya que tiene más potencial del que uno se puede imaginar”.
Según el estudio, estos resultados son relevantes para los científicos interesados en comprender como el cerebro integra la información visual, no solo de la propia comida, también del recipiente o el envase en el que se consume.
Además, esto datos pueden animar a los cocineros y profesionales de la hostelería, así como a los del sector del envasado de bebidas y alimentos, a pensar más en el color de las vajillas y los embalajes. “Es cuestión de experimentar”, dice la investigadora, “para conocer cómo afecta el propio contenedor a la percepción que tienen los clientes del producto”.
En el mismo artículo se repasan las conclusiones de otros estudios anteriores que también confirman el efecto del recipiente sobre las características sensoriales de la bebida o el alimento. Los ejemplos son numerosos, desde latas más amarillas para percibir mejor el sabor a limón, hasta vasos de refresco que si están pintados de colores fríos, como el azul, parecen saciar mejor la sed que con los cálidos, como el rojo. Y si son rosas, el líquido incluso se nota más azucarado.
En otros casos, se ha demostrado que una mousse de fresa se aprecia más dulce e intenso en un plato blanco que en otro negro. Y respecto al café, una mayoría de encuestados asocia el color marrón del paquete a un sabor y aroma más fuertes, mientras que si son rojos se atenúa esa sensación, y si están coloreados de azul o amarillo, la bebida se percibe más suave
Milan en blanco y negro.
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En 2007 paseé por Milan en una de esos rápidos recorridos para visitantes que solo disponen de pocas horas para verlo todo. Como ya supondreis, resulta imposible captar los innumerables detalles de un conjunto historico tan notable, y aunque volví en otra ocasión, tampoco pude dedicarle el tiempo suficiente.
Recorrimos el duomo, las galerias y disfruté por unas horas de la oportunidad de fotografiar con la canon G7 que siempre me dió magnificos resultados con un cuerpo discreto que se disimulaba muy bien, y a la que nadie hacía demasiado caso.
Ya hay algun antiguo post que recoje aquellos momentos, pero hoy les he dado a aquellas tomas, una vuelta de tuerca y os las traigo en blanco y negro, que sigue provocandome sensaciones.
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Harley-Davidson barrida por el tsunami de Japón se conservará en un museo.
Por James Eng, NBC News. Un japonés enamorado de las motocicletas Harley-Davidson y dueño de la que quedó varada en las costas del oeste de Canadá más de un año después de haber sido arrastrada por el tsunami devastador, la cede para que sea conservada en un museo de Harleys en los EE.UU.
La motocicleta 2004 FXSTB Softail Night Train será albergada de forma permanente en el Museo Harley-Davidson en Milwaukee, Wisconsin, como un monumento a las víctimas del terremoto de marzo de 2011 y del tsunami, que inundó varias ciudades de la costa del noreste de Japón y dejó a más de 15.000 personas muertas.
«Es realmente increíble que mi Harley-Davidson haya sido recuperada en Canadá después de ir a la deriva durante más de un año», dijo el dueño de la moto, Ikuo Yokoyama, en un comunicado de prensa emitido el viernes por Deeley Harley-Davidson, el distribuidor canadiense de Harleys. «Me gustaría aprovechar esta oportunidad para expresar mi más sincero agradecimiento a Peter Mark, el recuperador de mi moto. Debido a las circunstancias provocadas por el desastre, he sido incapaz hasta el momento de visitarlo en Canadá para transmitirle mi gratitud. «
Mark encontró la motocicleta, todavía con su placa de licencia japonesa, mientras conducía su vehículo todo terreno en una playa aislada en Graham Island, en la costa oeste de British Columbia el 18 de abril. La moto, junto con varios otros artículos, estaba dentro de un contenedor de carga oxidado, que al parecer habia ido a la deriva durante más de 4.000 kilómetros a través del Océano Pacífico.
«Uno nunca sabe con lo que se tropezará cuando se va a dar una vuelta, y he aquí que acabo de encontrarme con algo que está fuera de este mundo», dijo Mark CBC en ese momento. El dueño de la motocicleta fue localizado finalmente, perteneciendo a Yokoyama, de 29 años de edad.
El tsunami destruyó la casa de Yokoyama, en la prefectura de Miyagi y también se cobró la vida de tres miembros de la familia, según informes de medios de comunicación japoneses. Yokoyama actualmente vive en viviendas temporales en la prefectura de Miyagi. Él dijo que la motocicleta se mantenía en un contenedor de almacenamiento detrás de su casa cuando se produjo el tsunami.
Harley-Davidson se ofreció a devolver la bicicleta con incrustaciones de herrumbre, y para restaurarla pero Yokoyama declinó respetuosamente, dijo la compañía.
«Dado que la motocicleta fué recuperada, he hablado con mucha gente acerca de qué hacer con ella. Yo estaría encantado si pudiera ser preservada en su estado actual y expuesta a los muchos visitantes del Museo Harley Davidson en memoria de una tragedia que se cobró miles de vidas «, Yokoyama, citó en el comunicado de prensa del viernes.
Harley-Davidson le ha ofrecido viajar a Wisconsin para visitar el museo y conocer las marcas, y reunirse con el canadiense que recuperó la moto. Yokoyama dijo que le gustaría hacerlo «cuando las cosas se hayan calmado.»
«Mi corazón realmente está con Ikuo Yokoyama y todos los supervivientes del terremoto de Tohoku y el tsunami por todo lo que les fué arrebatado. No puedo ni siquiera comenzar a comprender la pérdida de familiares, amigos y la comunidad, «Mark fue citado por Harley-Davidson en la entrevista. «Creo que es apropiado que la Harley, que viajó por todo el Océano Pacífico con el tsunami, acabe finalmente su trayecto en el Museo de Harley-Davidson en memoria de aquel trágico suceso. Tiene una historia interesante y de gran alcance para transmitir y preservar en su estado actual «.
La motocicleta ha sido trasladado a un concesionario de Harley en Vancouver. Los planes para su transporte hasta el museo Harley se están desarrollando.
¡ Feliz Año 2013 !
Charles Riley, alias Lil Buck, el Barishnikov de la danza hip – hop.
Charles Riley, alias Lil Buck, es un bailarín especializado en las virtuosas filigranas del hip-hop conocidas como jookin. En este vídeo podemos verlo actuar al son del chelo de «El Cisne» perteneciente a la suite «El carnaval del los animales», de Saint Saëns, tocando el chelo tenemos a Yo-Yo Ma, uno de los mejores violonchelistas del mundo.
Mijaíl Fokine coreografió este ballet para que Anna Pavlova lo bailara en puntas. En el jookin los hombres también interpretan una versión de baile en puntas con sus zapatillas deportivas. No llevan mallas, y con este calzado no pueden enderezar las rodillas, pero bailan de puntillas y mecen los brazos con las corrientes y aislamientos del hip-hop que constituyen una versión moderna de las oscilaciones de brazos a lo cisne de las bailarinas.
Tunel de lavado 1600×902.
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Ya tocaba lavar el coche y no me pude resistir a sacar una serie en blanco y negro del proceso. Los operarios no pareció que se importunaran, trabajaban con su estoicismo habitual. Un cliente haciendo fotos, rarito.., pero al fín y al cabo, solo un lavado más. A su edad ya han visto mucho y no están para zaranjadas de un señor que se va a hacer fotos a un tunel de lavado.
Tunel de lavado en la calle Aragón de Barcelona. Diciembre 2012.
Cuando estas dentro del tunel, te conviertes en un espectador del proceso. No tienes nada que hacer solo sumergirte y dejarte llevar por la indolencia de un momento fugaz.
Conversación en la maquina de café.
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Anselmo – Que cielo mas azul, hace hoy.
Juan – que bien ! ¿nos abrazamos?
DEN de Richard Corben.
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Siempre atesoré este comic desde que lo adquirí allá por los años 70’s. Una obra cumbre del ilustrador Richard Corben, en uno de sus mejores momentos como ilustrador en una historia que nos desplaza a un universo de leyenda y magia donde DEN nuestro protagonista, ve potenciados todos sus atributos.
Den es un mero espectador que pronto toma partido y se involucra en algo que le supera. Su participación estropea los planes de los tiranos del lugar. Y su físico primordial, es una buena arma para destrozar a sus enemigos. Gran comic que nunca ha sido llevado a la pantalla grande, probablemente porque sus protagonistas van en pelota picada por toda la historia, jeje.
No os lo perdais. Se que existen segundas partes, que nunca llegué a ver, y tal vez, en alguna Navidad, se las pediré a Papa Noel.
Bon Nadal Señor Wert
